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簡単！「セミ干し野菜＆果物」　りんご編

子育て情報誌さくらのスタッフ　Yoshimi　からの　投稿


ハーフドライ、セミドライなどと言われるもので、数時間～1,2日干すだけ！
簡単なうえ、うま味が凝縮、歯ごたえもアップ、まるごと食べられるなど、
いいことがたくさんです！

今回はりんごを使って”干しりんご”を作ってみました




～基本の作り方～

①野菜や果物は、洗って水気を拭き取る。
②皮つきのまま調理しやすい大きさに切る。
　（縮むので、少し大きめにするとよい）
③ざるや網、ネットなどにくっつかないように干す。
　（日差しがあり、風通しの良い場所に置くとよい）
　（夕方には部屋の中へ入れる）


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～ポイント～

☆空気が乾燥して晴れた日、秋から冬に作るのがよい。
☆野菜は水分が少なめのものが適している。
☆果物は糖度があまり高くなく、酸味のあるものが適している。



～食べ方～

☆干した野菜は水に戻す必要がなく、そのまま調理できる。
　　また、熱の通りも早いので、短時間で調理できる。
☆果物は、サラダや和え物にも適している。
☆ハーフドライ、セミドライは、長期保存には向かないので、早めに食べる。