HMで簡単ブルーベリーマフィン
こんにちはフードコンシェルジュJunkoです
暑い日が続きますが夏はイベントも多く今年は花火大会も開催される所もあり、久しぶりの夜空に浮かび上がる大輪の花火も楽しみですね
今回はホットケーキミックスで作るお手軽で簡単なブルーベリーマフィンを紹介します。
今回使ったブルーベリーは咲くらのメンバーよしみさんのおうちで採れたものです
〜材料〜 【6個分】
ブルーベリー 適量
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 50g
バター 50g(湯せんなどで溶かしておく)
牛乳 110ml
《オーブンを180℃に予熱しておく。》
〜作り方〜
①ボールに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
②そこにホットケーキミックス、溶かしたバターを加えさらによく混ぜる。
③混ぜれたらブルーベリーも加えブルーベリーが潰れてしまわないようにさっくりと混ぜ合わせる。
④マフィンカップの6分目まで③の生地を入れオーブンで25分位焼く。
⑤竹串など刺してみてベタッと何もついてこなかったら出来上がり。
夏が旬のブルーベリー、市内や近隣でもブルーベリー狩りができる所もありますね
昔から目に良いと言われるブルーベリーですが、最近では、このブルーベリーに入っているアントシアニンという成分が、PCやスマホから出るブルーライトから目を守ってくれるという研究結果も出ています
皮も種も丸ごと全部食べれるブルーベリーで、健康的な夏を過ごせそうですね
フードコンシェルジュ
Junko
暑い日が続きますが夏はイベントも多く今年は花火大会も開催される所もあり、久しぶりの夜空に浮かび上がる大輪の花火も楽しみですね
今回はホットケーキミックスで作るお手軽で簡単なブルーベリーマフィンを紹介します。
今回使ったブルーベリーは咲くらのメンバーよしみさんのおうちで採れたものです
〜材料〜 【6個分】
ブルーベリー 適量
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 50g
バター 50g(湯せんなどで溶かしておく)
牛乳 110ml
《オーブンを180℃に予熱しておく。》
〜作り方〜
①ボールに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
②そこにホットケーキミックス、溶かしたバターを加えさらによく混ぜる。
③混ぜれたらブルーベリーも加えブルーベリーが潰れてしまわないようにさっくりと混ぜ合わせる。
④マフィンカップの6分目まで③の生地を入れオーブンで25分位焼く。
⑤竹串など刺してみてベタッと何もついてこなかったら出来上がり。
夏が旬のブルーベリー、市内や近隣でもブルーベリー狩りができる所もありますね
昔から目に良いと言われるブルーベリーですが、最近では、このブルーベリーに入っているアントシアニンという成分が、PCやスマホから出るブルーライトから目を守ってくれるという研究結果も出ています
皮も種も丸ごと全部食べれるブルーベリーで、健康的な夏を過ごせそうですね
フードコンシェルジュ
Junko
