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通常レシピ・アレルギー用のレシピ（小麦・乳・卵不使用のため）

★こぎつねごはん★




【材料・分量　こども1人分】
鶏挽肉　　　　　　　　30ｇ
油揚げ　　　　　　　　10ｇ
とうもろこし（可食量）10ｇ
人参　　　　　　　　　　5ｇ
さやいんげん　　　 　5ｇ
砂糖　　　　　　　　　　4ｇ
醤油　　　　　　　　　　6ｇ
酒　　　　　　　　　　　1ｇ
ごはん　　　　　　　　 1杯

【作り方】
①炊飯器でごはんを炊く（少し水を減らして気持ち硬めにしておく。）
②とうもろこしは、生のまま1/4程度に切って、縦向きにまな板に固定し、
包丁を実と芯の間に入れ、実をそぎ落とす。
③油揚げは細めの短冊切りにし、熱湯をかけて油抜きをする。
④人参は短めの短冊切りにする。さやいんげんも細切りにし、さっと茹でておく。
⑤フライパンに少量の油をひいて、鶏挽肉をそぼろ状になるまで炒める。
⑥鶏挽肉の色が変わったら、人参を加えて炒める。
⑦人参に火が通ったら、油揚げととうもろこしを入れて、軽く炒める。
⑧⑦に酒と砂糖を入れて、煮立ってきたら、醤油を加える。
⑨具材に味がしみたら完成。
⑩ごはんに具材を混ぜ、さやいんげんをちらす。

【ポイント】
・生のとうもころしを使用すると、栄養価も高く、旬のとうもろこしはとっても甘いです。
時間がないときや、旬の時期以外で生のとうもろこしが手に入らないときはコーン缶を使用しても美味しくできあがります。
・ごはんに具材を混ぜるときは、煮汁を全部入れてしまうとベチャベチャになってしまうので、味を見ながら少しずつ入れて調節して下さい。