季節を味わう 栗ご飯
こんにちはフードコンシェルジュJunkoです
秋晴れが気持ちいい過ごしやすい季節になりました！
田んぼの稲刈りも最盛期を迎え、ご家庭にも新米が届き始める頃ですね
今回は新城の浅谷地区で育った新米「ミネアサヒ」と地元の栗を使って、シンプルな栗ご飯をご紹介をします
《栗ご飯
》
新城産の甘くて大粒の栗を使いました♪
〜材料〜 【米３合分】
米 3合
栗 適量
出し昆布 10cm
塩 小さじ1
栗下茹で用塩 適量
お好みでごま塩
(出し昆布は無くても大丈夫です)
〜作り方〜
①栗を下茹でする。
栗を綺麗に洗い、鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ、小さじ1位の塩を入れ火にかける。
沸騰してきたら、弱めの中火にして30〜40分茹でる。
茹で上がったらザルに上げ水気を切り、触れる位に冷ます。
②栗の皮を剥く。
③米を研いでザルに上げておく。
④炊飯器の内釜に米、塩小さじ1、②の栗を入れ軽く混ぜ、出し昆布を入れ通常の白米と同じ水加減で炊く。
⑤炊き上がったら出し昆布を取り出し出来上がり！
秋の味覚の代表といえば栗です。栗ご飯からスイーツまで幅広い調理方法で食べられる美味しい食材ですね
栗には多くのビタミンCが含まれていて、加熱しても壊れにくい特徴を持っています。
美肌効果や疲労回復にも効果があるビタミンC、そして栗には妊婦さんが積極的に摂るようにいわれている葉酸も含まれているんですよ
栄養の豊富さからスーパーフードとして認められる栗ですが、糖質も脂質も多いので食べ過ぎには注意して食欲の秋を楽しんでくださいね
フードコンシェルジュ
Junko
秋晴れが気持ちいい過ごしやすい季節になりました！
田んぼの稲刈りも最盛期を迎え、ご家庭にも新米が届き始める頃ですね
今回は新城の浅谷地区で育った新米「ミネアサヒ」と地元の栗を使って、シンプルな栗ご飯をご紹介をします
《栗ご飯
》
新城産の甘くて大粒の栗を使いました♪
〜材料〜 【米３合分】
米 3合
栗 適量
出し昆布 10cm
塩 小さじ1
栗下茹で用塩 適量
お好みでごま塩
(出し昆布は無くても大丈夫です)
〜作り方〜
①栗を下茹でする。
栗を綺麗に洗い、鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ、小さじ1位の塩を入れ火にかける。
沸騰してきたら、弱めの中火にして30〜40分茹でる。
茹で上がったらザルに上げ水気を切り、触れる位に冷ます。
②栗の皮を剥く。
③米を研いでザルに上げておく。
④炊飯器の内釜に米、塩小さじ1、②の栗を入れ軽く混ぜ、出し昆布を入れ通常の白米と同じ水加減で炊く。
⑤炊き上がったら出し昆布を取り出し出来上がり！
秋の味覚の代表といえば栗です。栗ご飯からスイーツまで幅広い調理方法で食べられる美味しい食材ですね
栗には多くのビタミンCが含まれていて、加熱しても壊れにくい特徴を持っています。
美肌効果や疲労回復にも効果があるビタミンC、そして栗には妊婦さんが積極的に摂るようにいわれている葉酸も含まれているんですよ
栄養の豊富さからスーパーフードとして認められる栗ですが、糖質も脂質も多いので食べ過ぎには注意して食欲の秋を楽しんでくださいね
フードコンシェルジュ
Junko
